Gasztro

Lencsefőzelék, mert közeleg a szilveszter

A lencse a magyarok hagyományos szilveszteri étele. De maga az elgondolás nem specifikusan magyar. Már országokban is megvannak a szilveszteri hagyományok, amelyek a pénzhez kötődnek. Míg Amerikában a zöld leveleseket fogyasztják, ami az amerikai zöldhasú dollárra emlékeztetnek, a magyarok az aprópénzre emlékeztető lencsét választják szilveszterre.

Lássuk tehát, hogy készül a lencsefőzelék!

Először is tegyük fel a lencsét sóval, vízzel főni. Jó ízt ad, ha a sima lencse helyet lencsegulyást készítünk, de az kicsit bonyolultabb történet, most maradjunk a hagyományos lencsénél.

Közben készítsünk rántást. Olajból, vagy zsírból és lisztből készítsük el, majd rakjunk bele apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, és szórjuk meg pirospaprikával, ha már üveges a hagyma. Continue reading